Co je vápník a proč ho tělo potřebuje
Vápník je minerální látka, kterou tělo využívá každý den. Největší část se nachází v kostech a zubech, kde se podílí na jejich struktuře. Tím ale jeho funkce v organismu nekončí. Vápník také
- přispívá k normální svalové funkci,
- podílí se na nervových přenosech,
- přispívá k normálnímu energetickému metabolismu,
- napomáhá fungování trávicích enzymů,
- má pozitivní vliv na srážlivost krve,
- podílí se na dělení a specializaci buněk.
Zdroje vápníku v jídelníčku
Vápník se nachází v řadě potravin. Mezi nejznámější zdroje patří mléko a mléčné výrobky, jako jsou jogurty a sýry. Vhodné k jeho doplnění jsou také ryby konzumované s kostmi (sardinky). Vegani pak mohou sáhnout po kapustě, brokolici, rukole nebo čínském zelí, dále tofu, semínkách (slunečnice, mák, sezam) nebo potravinách obohacených o vápník.
Pokud se živočišné a rostlinné potraviny bohaté na vápník v jídelníčku objevují pravidelně, může být jeho příjem pokryt běžnou stravou. Když je ale nezařazujete každý den, nebo je třeba spoléhat jen na rostlinné zdroje, může být vhodné zvážit užívání doplňků stravy.
Kdy užívat vápník
Doporučený příjem vápníku se liší podle věku, ale i pohlaví a životní situace. Do padesáti let by měli muži i ženy přijímat 1000 mg vápníku za den, přičemž tato hodnota zůstává stejná i v případě těhotenství a kojení. U žen nad 50 let pak potřeba roste, a to na 1200 mg vápníku za den. U mužů je vhodné doplňovat 1200 mg vápníku za den až ve vyšším věku, konkrétně od 70 let.
Doplňky stravy s obsahem vápníku mohou být vhodné hlavně tehdy, když se vápník nedaří přijímat v dostatečné míře běžnou stravou nebo když člověk cíleně omezuje některé skupiny potravin. Doplnění vápníku by měli zvážit lidé, kteří:
- dlouhodobě konzumují málo potravin bohatých na vápník,
- nejedí mléčné výrobky nebo živočišné potraviny,
- mají jídelníček s vyšším podílem bílkovin nebo soli,
- jsou v životní fázi, kdy je vhodný vyšší příjem vápníku,
- mají narušenou schopnost trávení a vstřebávání,
- hledají komplexní doplněk zaměřený mimo jiné na normální stav kostí, zubů a svalovou funkci.
S čím kombinovat vápník? Záleží na důvodu jeho užívání
Ať už užíváte vápník z jakéhokoli důvodu, je třeba spolu s ním zajistit také dostatek vitaminů podporujících jeho vstřebávání a transport. V první řadě se jedná o vitamin D, který přispívá k normálnímu vstřebávání a využití vápníku a fosforu a podporuje udržování normální hladiny vápníku v krvi. Pro využitelnost vápníku je důležitý také vitamin K. Ten se podílí na transportu vápníku tam, kde je ho nejvíce potřeba – do kostí (a zubů).
Dále můžete vápník kombinovat s dalšími složkami podle toho, kvůli čemu vápník doplňujete. Pokud se jedná o zdraví pohybového aparátu, může být vhodné volit komplexní vícesložkový doplněk stravy. V něm je vápník spolu s dalšími minerálními látkami, vitaminy a rostlinnými výtažky. Jednat se může například o:
- Vitamin C přispívající k normální tvorbě kolagenu pro normální funkci kostí a chrupavek.
- Mangan, jež má pozitivní vliv na zdraví kostí a tvorbu pojivových tkání, a navíc má antioxidační účinky.
- Zázvor pomáhající udržovat pohyblivost kloubů a příznivě působící na svalovou funkci, ale i obranyschopnost, zdraví dýchacích cest nebo vitalitu.
- Glukosamin, který je přirozenou součástí pojivových tkání, chrupavek a kostí.
Otázky a odpovědi: Kdy užívat vápník a s čím jej kombinovat
Proč se vápník často spojuje právě s péčí o pohybový aparát?
Protože vápník je nezbytný pro udržení normálního stavu kostí a zároveň přispívá k normální svalové funkci. V doplňcích zaměřených na pohybový aparát se proto často kombinuje s dalšími látkami pozitivně ovlivňujícími pohybový aparát, jako jsou vitamin C, mangan nebo zázvor.
Stačí přijímat vápník ze stravy?
Pokud je jídelníček pestrý a pravidelně obsahuje zdroje vápníku, může být potřebný příjem pokryt běžnou stravou. V případě, že jsou tyto zdroje omezené, nebo pokud je potřeba vápníku zvýšená například kvůli věku, může být doplněk stravy praktickým způsobem, jak zajistit každý den dostatečný příjem této klíčové minerální látky.
Je lepší vápník samotný, nebo s vitaminem D?
Vždy je důležité zajistit nejen dostatečný příjem vápníku, ale také vitaminů podporujících jeho vstřebatelnost a transport v organismu – tedy vitaminů D a K – a tuků, v nichž jsou tyto vitaminy rozpustné.
Je důležité, v jaké formě je vápník v doplňku stravy?
Ano, forma vápníku může hrát roli zejména z hlediska praktického užívání. V doplňcích stravy se používají různé formy vápníku, mimo jiné uhličitan vápenatý, citrát vápenatý nebo vápník z přírodních zdrojů (například mořských řas). Při výběru je vhodné sledovat nejen formu, ale i množství vápníku v denní dávce, kombinaci s dalšími látkami a doporučený způsob užívání uvedený výrobcem.
Zdroje:
https://www.szpi.gov.cz/soubor/voditka-szpi-2024-prilohy.aspx
