Jak nejlépe získat mangan?
Mangan je důležitý minerál, který náš organizmus potřebuje získat pomocí jídelníčku. Ve většině potravin je ale obsah manganu velmi nízký – méně než 5 mg na kg. Naštěstí existují výjimky, ve kterých je naopak manganu víc než dost.
- Ořechy a semena (lískové ořechy, mandle, vlašské ořechy, dýňová semínka)
- Celozrnné obiloviny (oves, pohanka, ječmen, hnědá rýže)
- Bobuloviny (borůvky)
- Měkkýši (slávky)
- Kakao
- Čaj
Pravidelné zařazení těchto potravin do jídelníčku pomůže zajistit tělu dostatek manganu.
Referenční denní hodnota příjmu (RHP) manganu je 2 mg. Následující tabulka ukazuje orientační obsah manganu na 100 g potraviny.
Mangan jako ochranný štít před oxidačním stresem
Mangan pomáhá chránit buňky před oxidativním stresem. Je totiž součástí enzymu s antioxidačními vlastnostmi, který se podílí na neutralizaci volných radikálů vznikajících při běžných metabolických procesech v těle.
Na co je dobrý mangan? I na kosti a chrupavky
Mangan podporuje aktivitu enzymů, které se podílejí na tvorbě a mineralizaci kostí. Tedy procesu, který pomáhá udržovat kosti pevné. Zároveň se podílí na regulaci hladiny vápníku a dalších z hlediska kostí relevantních minerálů. To ale zdaleka není vše. Mangan je důležitý také pro tvorbu pojivových tkání včetně chrupavek, šlach a vazů. Tedy částí, na nichž je závislý pohyb. Mangan je totiž součástí enzymu, který se podílí na syntéze kolagenu, hlavní bílkoviny v těchto tkáních.
Bez dostatečného příjmu manganu nemusí být tělo schopné zajistit optimální tvorbu kolagenu.
Pomocník při využití energie
Mangan v neposlední řadě pomáhá tělu efektivně využívat energii z přijaté stravy. Podílí se na přeměně sacharidů a tuků na energii a podporuje jejich štěpení na jednodušší látky, pro organizmus jako zdroj energie přístupnější. Nedostatek manganu může zpomalit metabolické procesy, což může vést k únavě a poklesu výkonnosti.
Často kladené otázky o manganu
K čemu je mangan v těle dobrý? Mangan přispívá k udržení normálního stavu kostí, podporuje normální tvorbu pojivových tkání, pomáhá chránit buňky před oxidativním stresem a podporuje energetický metabolismus.
Kolik manganu potřebujeme denně? Referenční denní hodnota příjmu manganu je 2 mg. Při pestré stravě s ořechy, celozrnnými obilovinami a semeny bývá tento příjem obvykle pokryt.
Které potraviny mají nejvíce manganu? Nejbohatšími zdroji jsou lískové ořechy, ovesné vločky, dýňová semínka, mandle a slávky. Menší množství obsahují také borůvky, kakao a čaj.
Proč je mangan součástí kloubních doplňků stravy? Mangan podporuje normální tvorbu pojivových tkání, mezi které patří chrupavky, šlachy a vazy. Proto se často kombinuje s dalšími látkami pro podporu kostí a kloubů.
Zdroj:
https://bezpecnostpotravin.cz/vyzivovy-vyznam-manganu/
https://www.nal.usda.gov/sites/default/files/page-files/manganese.pdf
